Hay experiencias que no se limitan al postre…
En el Condado Vanderbilt Hotel, el postre es el punto de partida, el eje creativo, y la excusa perfecta para replantear todo lo que creías sobre una cena. Así nace «by Nasha Fondeur», una propuesta culinaria innovadora, provocadora y sensorial, diseñada por la talentosa Executive Pastry Chef Nasha Fondeur.
🍮 Una nueva narrativa: el dulce va primero
Con una trayectoria que combina técnica impecable y sensibilidad artística, Fondeur da vida a una serie de menús exclusivos donde los postres no son el cierre… sino el principio.
El menú inaugural, “The Art of Opposites”, exploró la armonía entre contrastes: lo dulce y lo salado, lo suave y lo crujiente, lo esperado y lo sorprendente.
Entre las combinaciones más impactantes:
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Macaron de mousse de foie gras y gel de albaricoque, maridado con Bonnaire Rosé Champagne
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Cannoli de ricota al limón, chocolate blanco y caviar Ossetra, con Paul Clouet Blanc de Noir Vintage 2015
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Helado de chocolate 70 % con aceite de oliva y pommes gaufrettes, junto a un Oporto vintage 2018
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Helado de trufa negra, brioche tostado, miel y sal, con Champagne Billecart-Salmon Sous Bois
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Una selección de quesos artesanales, para cerrar con elegancia la experiencia
Cada plato fue un viaje de sabores cuidadosamente equilibrados, donde la repostería se convierte en alta cocina.
🍾 ¿Por qué esto es especial?
Porque «by Nasha Fondeur» no es solo una cena, es una conversación entre texturas, aromas y emociones.
Es el tipo de experiencia que transforma lo culinario en arte, y que permite jugar, descubrir y degustar la vida desde una nueva perspectiva.
Según Militza Orama, vicepresidenta de ventas y mercadeo de The Condado Collection:
“Buscamos conectar con el público a través de nuevas formas de hospitalidad, rompiendo moldes sin perder la sofisticación que nos distingue.”
🔮 Y esto es solo el comienzo.
Nuevos menús temáticos serán presentados bajo esta serie, siempre bajo la visión creativa de Nasha Fondeur y su equipo.
📍 Para enterarte de las próximas fechas y reservar tu espacio:
👉 condadovanderbilt.com/happenings
o sigue sus redes sociales.
💬 ¿Quién dijo que hay que dejar el postre para el final?
En by Nasha Fondeur, el dulce marca el principio de una experiencia inolvidable. 🍷🍨