Hay lugares que despiertan todos los sentidos, y Bardot by Chef Chaymol es uno de ellos.
Ubicado en el primer piso del encantador O:live Boutique Hotel, este nuevo restaurante del reconocido Chef David Chaymol es una oda a la elegancia atemporal, a la sensualidad de los sabores franceses y al arte de cenar con intención.
🌟 Inspirado por Bardot, creado para seducir
Nombrado en honor a la icónica Brigitte Bardot, símbolo de sofisticación y libertad, Bardot es más que un restaurante: es una experiencia multisensorial donde cada plato, cada textura y cada rincón cuentan una historia. La ambientación —curada por Loisse Herger— es cálida, glamurosa y con guiños dorados que evocan el sur de Francia.
Detrás de esta joya está David Chaymol, chef francés con más de 25 años en la escena culinaria puertorriqueña y una carrera internacional que lo llevó de Anguila a Turquía, pasando por yates privados, hoteles cinco estrellas y estrellas Michelin. Su visión: unir la tradición francesa con los sabores del Caribe, en una propuesta fresca, contemporánea y profundamente seductora.
🥂 ¿Y el menú? Une déclaration d’amour…
Desde una velouté de habichuelas blancas con trufa y crujiente de pana hasta un costillar Wagyu estilo Bourguignon, el menú es un viaje de texturas, contrastes y elegancia. Destacan:
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Foie gras a la plancha con plátano dulce y cebolla caramelizada
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Escargot en hojaldre con salsa de coñac
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Pulpo marinado con alioli de cilantro
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Lubina negra estilo mediterráneo
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Confit de pato a la naranja
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Filete mignon + cola de langosta = Terre et Mer 💫
Todo acompañado por una carta de vinos cuidadosamente curada y cócteles de autor como el Bardot Spritz, el provocador Debería Ser Ilegal (mezcal + mango + chile), y el clásico Bardot Espresso Martini.
🍰 El final dulce (y chic)
Los postres no se quedan atrás:
Soufflé de Grand Marnier, Tarte Tatin, Pot de crème au chocolat… cada uno servido con ese nivel de detalle que convierte una cena en un recuerdo.
Y para quienes buscan una experiencia guiada, el sumiller Reynaldo Hernández está listo para recomendar maridajes perfectos en cada velada.
📍 Bardot es…
Un espacio donde el lujo no grita, pero se siente.
Donde el buen gusto y la técnica se dan la mano.
Y donde cada visita se convierte en un ritual.
📍 Abre de martes a sábado, 5:30 p.m. – 10:00 p.m. (jueves a sábado hasta 10:30 p.m.)
📲 Reservaciones: lamaisonbardot.com | info@bardotchaymol.com | OpenTable
💬 En Bardot, la elegancia tiene sabor… y acento francés.
Bon appétit. 🇫🇷✨