El icónico legado de Catena Zapata, una de las bodegas más reconocidas de Argentina, celebró su 120 aniversario en la Bodega de Méndez en Guaynabo, Puerto Rico. Este evento exclusivo reunió a sommeliers, amantes del vino y entusiastas de la gastronomía para disfrutar de una experiencia única que incluyó una cata de vinos y un menú especialmente diseñado para maridar con los destacados vinos de la bodega.
Una cata para deleitar los sentidos
La celebración brindó a los asistentes la oportunidad de disfrutar una exquisita selección de vinos emblemáticos de Catena Zapata, incluyendo el Chardonnay, Malbec, Tinto Histórico y Cabernet Sauvignon.
Un menú diseñado para la ocasión
El almuerzo maridó a la perfección con los vinos presentados, incluyendo una variedad de platos cuidadosamente seleccionados:
- Tartaleta de queso de cabra y pimientos piquillo
- Croquetas de jamón ibérico
- Tomates cherry rellenos de vieiras
- Mini empanadillas argentinas
- French Onion Soup
- Short Rib cocinado a fuego lento
- Variedad de quesos artesanales
Iniciativas sustentables: compromiso con la reducción de emisiones de carbono
Además de celebrar su legado vinícola, Catena Zapata ha mostrado su compromiso con el medio ambiente a través de diversas iniciativas sustentables. La bodega ha implementado estrategias para reducir su huella de carbono, logrando:
- Reducción del peso del vidrio: Desde 2008, Catena Zapata ha disminuido el peso de sus botellas en un 40%, reduciendo el uso de recursos y mejorando la eficiencia en el transporte.
- Reducción significativa en emisiones de vidrio: Entre 2023 y 2024, se logró una reducción del 1200% en las toneladas métricas de vidrio utilizadas, marcando un hito en sus esfuerzos de sostenibilidad.
- Producción local de vidrio: El 99% del vidrio utilizado en sus botellas es fabricado localmente, minimizando la huella de carbono y apoyando la economía local.
Historia y legado de Catena Zapata
Fundada en 1902 por Nicola Catena, la bodega ha sido un pilar en el desarrollo del vino argentino. Durante cuatro generaciones, la familia Catena ha innovado en viticultura, posicionando al Malbec como una de las variedades más aclamadas. Hoy, bajo la dirección de Laura Catena, la bodega continúa combinando métodos tradicionales con avances tecnológicos para crear vinos de clase mundial.
Un brindis por el futuro
El evento culminó con un brindis en honor a los 120 años de Catena Zapata, destacando su impacto en la historia del vino y su influencia internacional. Los asistentes compartieron anécdotas y apreciaciones, celebrando tanto el legado de la bodega como su prometedor futuro.
La celebración de los 120 años de Catena Zapata en la Bodega de Méndez fue una experiencia que combinó historia, cultura, innovación y compromiso ambiental. Si aún no has experimentado los vinos de esta prestigiosa bodega, te invitamos a visitar la Bodega de Méndez y descubrir su portafolio mientras brindamos por los próximos 120 años de excelencia vinícola y sostenibilidad.