Recientemente tuve la oportunidad de participar en una cata exclusiva en La Distilleria, Arecibo, donde disfrutamos de seis expresiones excepcionales de champagne de la reconocida Casa Collet. Este evento fue una celebración de la tradición y la calidad que esta maison ha perfeccionado desde su fundación en 1921.
Collet es una cooperativa de viticultores en el corazón de Aÿ, en la región de Champagne, Francia. Su compromiso con la excelencia se refleja en cada botella, desde sus prácticas de viticultura sostenible hasta la elaboración cuidadosa de sus vinos espumosos. Con más de 800 viticultores trabajando en conjunto, Collet se ha establecido como una de las marcas más prestigiosas y auténticas de la región.
La Cata: Un Viaje Sensorial
Durante la cata, tuvimos el placer de explorar seis variedades de Champagne Collet, cada una con su propia personalidad y carácter. Estas champagnes no solo brillan por su complejidad, sino también por la meticulosa selección de uvas de viñedos Premier y Grand Cru.
1. Collet Brut – La mejor manera de empezar, con un equilibrio perfecto entre frescura y complejidad.
2. Collet Rosé – Un champagne lleno de vida y elegancia, con notas de frutas rojas que fascinaron a todos.
3. Collet Blanc de Blancs – Refinado y fresco, 100% Chardonnay, perfecto para aquellos que disfrutan de la ligereza y delicadeza en su copa.
4. Collet Blanc de Noirs – Una expresión más robusta, llena de notas de frutos secos y toques de brioche.
5. Collet Vintage 2008 – Un verdadero lujo, con una estructura sofisticada y una profundidad de sabor que dejó una impresión inolvidable.
6. Collet Esprit Couture – Una cuvée de lujo con una explosión de sabores complejos y una textura sedosa que nos transportó a los viñedos de Aÿ.
La experiencia no solo se limitó a la cata de champagnes, también tuvimos la oportunidad de disfrutar de algunos aperitivos excepcionales. Lydia, un hojaldre relleno de ropa vieja y queso manchego, fue un absoluto éxito. La combinación de la suavidad del queso con la rica textura de la ropa vieja dentro de un hojaldre crujiente complementó a la perfección los vinos que degustamos. También probamos unos deliciosos tacos de dorado, que fueron el complemento perfecto para los sabores frescos y afrutados de los champagnes. 
Todo esto lo disfruté en compañía de Johanna Ponce, del blog Fashionista Fuera de la Ciudad, lo que hizo que la experiencia fuera aún más especial. Compartir este viaje sensorial con una amiga fue la manera ideal de explorar juntas las maravillas del Champagne Collet.
La Experiencia en La Distilleria
El entorno de La Distilleria aportó un toque de sofisticación y calidez a la cata. Cada champagne fue acompañado por explicaciones detalladas de sus orígenes, métodos de elaboración y características, lo que permitió a los asistentes apreciar mejor las sutilezas de cada expresión.
El evento fue una mezcla perfecta de educación, disfrute y descubrimiento, lo que nos permitió no solo saborear algunos de los mejores champagnes del mundo, sino también conectarnos con la historia y pasión detrás de cada botella.
Champagne Collet es una casa con una historia profunda, un compromiso inquebrantable con la calidad y una visión para mantener viva la herencia del Champagne. La cata en La Distilleria no solo fue una celebración del sabor, sino también una ventana a la dedicación de una cooperativa que sigue evolucionando mientras honra las tradiciones del pasado.
Este evento fue una experiencia inolvidable, donde los sabores, tanto de los champagnes como de los aperitivos, se unieron para crear un momento verdaderamente especial.
Champagne Collet es distribuida en Puerto Rico por Wilbur Hoffman de Spirits & Co.
