Hay nombres que no solo representan una carrera, sino una visión. Y en el caso del enólogo puertorriqueño Fernando Fernández, esa visión sigue tomando fuerza dentro de la escena vinícola internacional.
Este viernes, 24 de abril de 2026, Fernández será parte de una de las experiencias más exclusivas del Puerto Rico Wine & Food Festival, al protagonizar un almuerzo gastronómico junto al restaurante DRGN dentro de la OpenTable Power Lunch Series.
A través de su proyecto Colluvial Wines, Fernández presentará una selección de etiquetas elaboradas en Sta. Rita Hills, California, una región reconocida por su cercanía al Pacífico, su clima fresco y su capacidad de producir vinos con gran definición de terroir. En la bodega oficial de Colluvial, además, se destacan vinos provenientes de viñedos como Sanford & Benedict y La Rinconada, nombres de peso dentro de Santa Barbara wine country.
La propuesta culinaria del encuentro estará a cargo del chef internacional Ming Tsai y del chef ejecutivo de DRGN, Robert Treviño, quienes presentarán un menú colaborativo de varios cursos inspirado en sabores asiáticos contemporáneos y técnicas innovadoras, diseñado para armonizar con los vinos de Colluvial. El almuerzo está pautado de 12:00 p.m. a 2:00 p.m. como parte de la programación oficial del festival.
Más allá del atractivo gastronómico, la participación de Fernández tiene un peso especial: confirma cómo el talento puertorriqueño continúa insertándose con naturalidad en espacios de nivel internacional, no como invitado circunstancial, sino como protagonista de la conversación. Esa presencia se siente aún más relevante cuando se trata de un proyecto como Colluvial, cuya filosofía gira en torno a la precisión, la pureza y el carácter del viñedo.
En la plataforma oficial de Colluvial, Fernández describe su enfoque partiendo de la idea de que el vino se construye en el viñedo y de que el terroir influye de manera decisiva en el carácter final de cada botella. Esa mirada se refleja en una colección que incluye Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Franc e incluso un Blanc de Noir, todos vinculados a algunas de las zonas más interesantes de California.
La presencia de Fernando Fernández en el Puerto Rico Wine & Food Festival no solo suma prestigio al evento. También sirve como recordatorio de que Puerto Rico tiene voces propias dentro del vino contemporáneo, capaces de dialogar con chefs, escenarios y audiencias de clase mundial desde una propuesta auténtica y refinada.
Los boletos para esta experiencia gastronómica están disponibles a través de la plataforma oficial del festival.
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Seguir de cerca este tipo de encuentros no solo por el lujo de la experiencia, sino por lo que representan: una nueva forma de celebrar el vino desde Puerto Rico, con talento local, visión global y una narrativa que cada vez se vuelve más sólida.