En la cultura del vino, algunas experiencias se viven como una cena… y otras como un verdadero recorrido sensorial. Ese es el espíritu detrás de la próxima edición de Noches de Vinos en Il Nuovo Mercato, que en esta ocasión dedica su mesa a una de las regiones más emblemáticas de España: La Rioja, en colaboración con Bodegas Vivanco.
La velada se celebrará el miércoles, 25 de marzo de 2026, en un formato íntimo diseñado para amantes del vino y la gastronomía. Durante la noche, los comensales disfrutarán de un menú de cuatro tiempos cuidadosamente pensado para dialogar con cuatro etiquetas representativas de la bodega: Cuvée Inédita Extra Brut, Vivanco Blanco, Vivanco Crianza y Vivanco Reserva.
Más que una simple cena maridaje, la experiencia propone un viaje por los distintos matices de Rioja. Desde la frescura vibrante de un espumoso elegante hasta la profundidad estructural de los vinos de crianza y reserva, cada copa revelará una dimensión distinta del carácter de esta histórica denominación.
Bodegas Vivanco se ha consolidado como una de las casas vinícolas más influyentes de España gracias a su equilibrio entre legado familiar, innovación y una profunda conexión con el terruño riojano. Su filosofía se centra en expresar la autenticidad de la región mientras continúa evolucionando dentro del panorama contemporáneo del vino.
En la cocina, Il Nuovo Mercato presentará un menú alineado con la identidad de cada vino, utilizando ingredientes de temporada y técnicas que permitan una integración natural entre plato y copa. El resultado promete ser una experiencia enogastronómica que celebra la armonía entre gastronomía y vino, dos lenguajes universales que encuentran en la mesa su mejor escenario.
Con iniciativas como Noches de Vinos, el restaurante continúa posicionándose como un punto de encuentro para experiencias gastronómicas de alto nivel en Puerto Rico, conectando productores internacionales con una audiencia local cada vez más interesada en explorar el mundo del vino.
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Las cenas maridaje bien pensadas tienen el poder de transformar una noche en un pequeño viaje. La propuesta de Il Nuovo Mercato junto a Bodegas Vivanco promete precisamente eso: descubrir La Rioja copa a copa, en un formato íntimo donde el vino, la conversación y la gastronomía se convierten en protagonistas.