El mundo del vino es un universo fascinante, lleno de historia, tradición y pasión.
Cada vez que asisto a una degustación, me enamoro más del vino y su mundo.
Recientemente, tuve el privilegio de asistir a una cata educativa muy especial organizada por Horreo de V. Suarez, distribuidora del vino Rama de Bazan Cellars.
Bazan Cellars destaca no solo por la calidad de sus vinos, sino también por su inspiradora historia. Fundada por una familia mexicana, esta bodega combina la tradición vitivinícola de Napa Valley con la pasión y el legado cultural de México. La degustación educativa en Horreo de V. Suarez fue una inmersión en esta dualidad, donde cada sorbo de vino Rama narraba una historia de esfuerzo, sueños y amor por la tierra.
Al igual que cada vid, Mario Bazán tiene un viaje y una historia. Después de llegar a Napa desde Oaxaca, México, se enamoró del valle y nunca quiso irse. Al pasar tiempo en los viñedos como jornalero, descubrió la alegría de aprender el proceso, trabajando con el aire, el suelo, el agua y el clima para cultivar uvas de extraordinaria calidad. A lo largo de los años, tuvo la suerte de trabajar junto a las personas que le enseñaron, creando procesos y estándares que se utilizan en los viñedos de hoy.
Pasó de trabajar para otras bodegas a ser propietario y operar su propia empresa de gestión de viñedos, establecida en 1996. Ahora administra más de 200 acres de algunos de los viñedos más prestigiosos de Napa. Camina por los campos y prueba las uvas con frecuencia para asegurarse de que todo funcione en conjunto para obtener la uva perfecta.
Wao sin duda debe ser una alegría ver cómo estas bodegas triunfan y sus vinos obtienen elogios de la crítica.
En 2005, Mario y su esposa Gloria iniciaron su propia marca de vinos. Tienen una pequeña finca en el fondo del valle, en la base del Atlas Peak, lo que le da a su viñedo una oportunidad de crecimiento única. Mario está enormemente orgulloso de los vinos que elaboran en Bodegas Bazán. Cada vino que crean es único y elegante, y refleja el corazón de Mario y Gloria.
Regresando a la cata… El punto culminante de la cata fue cuando Gloria Bazán nos contó cómo comenzaron en la industria vitivinícola en Napa Valley. Salieron de México con una maleta llena de ilusiones, ganas de trabajar y la misión de crear vino. No fue fácil; fueron años de trabajo y ahorro para mudarse a Napa persiguiendo su sueño. ¡Hoy es una realidad! La calidad y pasión con la que trabajan se distingue en cada uno de los vinos insignia de Bazan Cellars. En cada copa, pude apreciar la complejidad y el equilibrio de este vino.
Mario y Gloria Bazán compartieron el proceso de producción de Rama, explicándonos que es un vino limitado en cantidades pero grande en carácter. Esta explicación enriqueció aún más la experiencia, permitiéndome comprender y apreciar el esfuerzo y la dedicación detrás de cada botella.
La cata educativa de Rama en Horreo de V. Suarez fue una experiencia que va más allá de la simple degustación de vino. Fue un viaje a través de la historia, la cultura y la pasión de una familia mexicana que ha encontrado su lugar en Napa Valley.
¡Salud!