Hay restaurantes que sirven comida.
Y hay otros que cuentan historias a través de sus platos.
En el corazón del Condado Ocean Club, el restaurante Social presenta una nueva temporada de Sabores d’Aquí, una propuesta culinaria que rinde homenaje a la cocina puertorriqueña desde una mirada contemporánea, donde tradición, técnica y creatividad se encuentran en cada detalle del menú.
Bajo la dirección del Chef Ejecutivo Ramón Cruz, y con el toque final del Chef Pastelero Edgardo Quiles, esta nueva etapa invita a redescubrir los sabores que han definido nuestra gastronomía, reinterpretados con elegancia y personalidad.
“Ha sido extraordinario el éxito que ha tenido durante este pasado año la sección Sabores D’Aquí de nuestro menú, tanto entre turistas como muchos locales. Para nosotros, es una manera de honrar la esencia de la cocina puertorriqueña con una interpretación moderna, resaltando nuestros sabores tradicionales de una forma sabrosa y creativa”, comparte el chef Cruz.
Aperitivos que despiertan la memoria culinaria
La nueva temporada comienza con una serie de aperitivos diseñados para compartir, donde ingredientes familiares adquieren una nueva dimensión.
Entre las nuevas incorporaciones destaca el Pork Belly, con corteza crujiente y acompañado de una fresca ensalada de chayote y polvo de chicharrón que evoca la cocina más auténtica de la isla en una versión refinada.
También se integra el Relleno de Yuca con Corned Beef, una reinterpretación de un clásico del recetario criollo. La yuca, de textura suave y delicada, envuelve un corazón de corned beef sazonado con sofrito tradicional, creando un bocado lleno de carácter.
Estas propuestas se suman a favoritos del menú como las Croquetas de la Abuela, elaboradas con arroz mamposteao y habichuelas guisadas con patitas de cerdo y trocitos de morcilla, acompañadas de alioli y mermelada de tomate hecha en casa.
Entre los platos que los comensales siguen buscando está también el arroz con pollo al azafrán con arroz bomba y habichuelas rosadas, una receta que el chef decidió mantener como guiño a los sabores que siempre regresan a la mesa.
Platos principales entre tierra y mar
La sección de platos principales continúa explorando la riqueza de la cocina puertorriqueña con interpretaciones cuidadas y reconfortantes.
El Pastelón de Amarillo llega como una oda a la cocina de la abuela, con capas de plátano maduro caramelizado y gratinado hasta lograr una superficie dorada y profundamente sabrosa.
El Filete de Chillo, sellado para preservar su jugosidad, se sirve junto a crujientes tostones y se disfruta mejor desde la terraza de Social con vista al mar.
Completa la nueva propuesta el Medio Pollo con Arroz Mamposteao, jugoso y aromático, acompañado de un arroz impregnado de sofrito y habichuelas que conecta directamente con nuestras raíces culinarias.
A estas novedades se suman clásicos que han definido la sección Sabores d’Aquí desde su lanzamiento, como el Biftec a la Criolla, preparado con el sofrito secreto que el chef Cruz aprendió de su madre y su abuela en Vega Alta.
El dulce final frente al mar
Después del recorrido por la cocina del chef Cruz, la experiencia culmina con las creaciones del Chef Pastelero Edgardo Quiles, quien aporta precisión técnica y sensibilidad artística a cada postre.
Entre las opciones destacan el Banana Bread Pudding con salsa de caramelo salado y kahlúa anglaise, el Tropical Pavlova, y el Hazelnut S’more, propuestas que combinan sabores tropicales con técnicas contemporáneas.
Estos postres han convertido a Social en uno de los destinos favoritos para cerrar la noche con un café, una copa de vino o champagne frente al mar.
Con esta nueva temporada de Sabores d’Aquí, Social reafirma su compromiso con la cocina puertorriqueña, celebrando ingredientes locales y tradiciones culinarias en un ambiente elegante y social frente al Atlántico.
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Para quienes buscan redescubrir la cocina puertorriqueña desde una perspectiva contemporánea, Sabores d’Aquí en Social ofrece una experiencia que conecta tradición y creatividad en cada plato. Desde reinterpretaciones de clásicos criollos hasta postres cuidadosamente elaborados, es una invitación a saborear Puerto Rico frente al mar.