El nuevo mapa gastronómico de Puerto Rico: cuando comer bien ya no es suficiente
Puerto Rico siempre ha sabido cocinar.
Ahora le toca perfeccionar la experiencia.
Gastronomía boricua
Más conciencia al gastar, pero sin dejar los restaurantes
El consumidor puertorriqueño está redefiniendo el lujo cotidiano — y los restaurantes siguen en el centro de la mesa. Una nueva mentalidad de consumo Puerto Rico vive un momento curioso: todos hablan de la inflación, del costo de vida, de “ajustar el bolsillo”… Y sin embargo, las mesas siguen llenas.El nuevo estudio ASORE Tendencias (EAT) …
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Por amor al plátano: Aldeana reinterpreta un clásico boricua con alma y sofisticación
Por amor al plátano: Aldeana transforma un clásico boricua en una experiencia de alta cocina.
Carlos Portela: el chef puertorriqueño que pone a la Isla en el mapa de la alta gastronomía mundial
El chef Carlos Portela, de Orujo Taller de Gastronomía, fue reconocido en los The Best Chef Awards en Milán con la distinción Un Cuchillo, convirtiéndose en el primer puertorriqueño en lograrlo.
Hyatt Regency Grand Reserve: Una noche en el Chef’s Table que conquistó mis sentidos
Anoche me fui en un viaje de sabores ✨🍽️
Del Pulpo Enamorado al tiramisú de matcha, cada plato en el Chef’s Table del Hyatt Regency Grand Reserve fue 🔝.
¿El toque final? Maridajes que sorprendieron: mojito de limoncillo, sake de lychee y un Old Fashioned con crema de coco que todavía pienso en él. 🥂💫