Durante mi reciente viaje a Tennessee junto a varios bartenders, pasamos cerca de la destilería de Uncle Nearest Whiskey. La conversación rápidamente se centró en este destilado, y uno de los bartenders comentó: «La historia de este whiskey es increíble». Presenta’ por naturaleza decidí investigar más sobre la historia que respalda a esta marca, la cual, además de deleitar con su sabor, cuenta una narrativa de superación y legado. ¡Ame esta historia!
En el mundo del whiskey, hay marcas que sobresalen no solo por la calidad de sus productos, sino también por la rica historia que las respalda. Uncle Nearest es un claro ejemplo de ello; un whiskey que no solo cautiva el paladar, sino que también nos transporta a una historia fascinante.
El origen de Uncle Nearest se remonta al siglo XIX, con la figura de Nathan «Nearest» Green, un hombre que cambió para siempre el curso de la destilación en Tennessee. Nearest Green, un esclavo emancipado, fue el primer maestro destilador afroamericano conocido en los Estados Unidos. Él es el verdadero creador del proceso de filtrado conocido como «Lincoln County Process», una técnica que implica filtrar el whiskey a través de carbón de arce antes de su envejecimiento. Este proceso, que hoy define el whiskey de Tennessee, fue transmitido por Nearest a un joven llamado Jack Daniel, quien más tarde fundaría la mundialmente famosa destilería Jack Daniel’s.
A pesar de su invaluable contribución, el nombre de Nearest Green se desvaneció en la historia durante muchos años. Pero, como suele suceder, la verdad siempre sale a la luz. Fawn Weaver, autora y empresaria, decidió profundizar en esta historia olvidada, y en 2017 fundó la marca Uncle Nearest como un tributo a este pionero del whiskey, asegurando que su legado fuera reconocido y celebrado.
Uncle Nearest no solo destaca por su historia, sino también por la calidad de sus productos. La destilería ofrece una gama de whiskeys que han sido galardonados internacionalmente. Entre sus productos más destacados se encuentran:
1856 Premium Aged Whiskey: Con una mezcla de whiskeys envejecidos entre 8 y 14 años, este es un homenaje al año en que se cree que Nearest Green comenzó a destilar. Tiene notas de caramelo, vainilla y un toque de especias, perfecto para disfrutar solo o en un cóctel clásico.
1884 Small Batch Whiskey: Este whiskey es una selección cuidadosa de barriles elaborados por los descendientes de Nearest Green. Ofrece un perfil de sabor suave y equilibrado, con toques de miel, roble y un final especiado.
Uncle Nearest 1820 Single Barrel Edition: Considerado uno de los mejores whiskeys de la marca, este es un single barrel whiskey de alta calidad, embotellado a mano y envejecido por un mínimo de 11 años. Su sabor profundo y complejo lo convierte en una joya para los verdaderos aficionados.
Desde su lanzamiento, Uncle Nearest ha acumulado numerosos premios y reconocimientos en la industria, consolidándose como una de las marcas de whiskey más respetadas y queridas en el mercado.
La historia de Uncle Nearest no solo es un testimonio de la excelencia en la destilación de whiskey, sino también un recordatorio de la importancia de reconocer y celebrar las contribuciones de aquellos que han sido olvidados por la historia. Cada botella de Uncle Nearest es un tributo al legado de Nearest Green y a la importancia de honrar nuestras raíces.
Disfrutar de Uncle Nearest no es solo una experiencia de sabor, sino también un viaje a través de la historia del whiskey en Tennessee. Ya sea solo, con hielo o en tu cóctel favorito, este whiskey rinde homenaje a un verdadero pionero cuya influencia continúa moldeando la industria del whiskey hoy en día.