Hay formas de cerrar el verano… y luego está la manera en que lo hicimos en Bacoa Finca + Fogón en Juncos: entre brasas, copas de vino y una celebración que unió lo mejor de la gastronomía puertorriqueña con la tradición vinícola de Ribera del Duero. ✨
La velada reunió a un selecto grupo de invitados en un ambiente rústico y sofisticado, guiados por la pasión de Amber Rivera, embajadora de la Denominación de Origen Ribera del Duero en Puerto Rico. Cada vino fue presentado como protagonista de una historia que viajó desde Castilla y León hasta nuestras mesas isleñas.
🍇 Una cata que viaja desde España hasta Puerto Rico
La experiencia incluyó una selección de etiquetas pensadas para transformar cada bocado en un momento memorable:
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Marqués de Velilla Roble 2022 (Hill Brothers) – fresco y estructurado, perfecto para abrir la tarde con aperitivos.
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Tinto Pesquera 2021 (Plaza Cellars) – con fuerza y suavidad, acompañó magistralmente las carnes ahumadas.
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Montebaco de Finca 2020 (Méndez & Co.) – un vino equilibrado que resaltó los sabores intensos de la parrilla.
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Ricardo Dumas Gran Reserva 2015 (Hill Brothers) – elegante y profundo, cerró la noche junto al surtido de postres.
“Cada vino fue seleccionado para no solo acompañar la comida, sino transformarla en una experiencia más completa y memorable”, expresó Amber Rivera.
🔥 El fuego de Bacoa y la magia del maridaje
El menú, creado por el chef Raúl Correa, incluyó frituras de malanga, bacalaítos, ensaladas frescas, pollo a la leña, costillas ahumadas y postres caseros. Cada plato encontró su pareja perfecta en los vinos de Ribera del Duero, reafirmando que el maridaje es un arte que multiplica sabores.
Un homenaje al verano y a la buena mesa
“Estas iniciativas muestran cómo los vinos de Ribera del Duero se integran naturalmente en la gastronomía puertorriqueña, celebrando tradición e identidad local”, señaló Mónica Cabrera, presidenta de Stratos.
La tarde concluyó como lo que fue: una celebración del sabor, la tradición y el buen compartir. Una muestra de que los vinos de Ribera del Duero no solo son referentes mundiales, sino también cómplices ideales de nuestra cocina local.
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Despedir el verano con un brindis en Bacoa fue recordatorio de algo esencial: la magia ocurre cuando la brasa puertorriqueña se encuentra con el tempranillo español. Y créeme, esa es una historia que siempre merece repetirse.